PAPONİ
(Hatice Tuncer,Cumhuriyet Gazetesi)

“Laz Yemek Kültürü” Kitabı

İstanbul Haber Servisi

Uzun yıllardır Laz yemekleri ve yemek kültürü üzerine araştırmalar yürüten avukat Paluri Arzu Kal'ın, “Laz Yemek Kültürü” kitabı Çiviyazıları Yayınevi tarafından yayımlanıyor.

Kal'ın “Laz böreği” anlamına gelen Paponi adını verdiği kitap 28 Ekim'de TÜYAP Kitap Fuarı'nda ilk kez satışa sunulacak.

Rize'nin Ardeşen ilçesi doğumlu olan avukat Paluri Arzu Kal, kitabında “çorbalar, ekmekler, tavalamalar, ana yemekler, tatlılar ve yeniler” olmak üzere 6 bölümde toplam 122 tarif veriyor.

23 Ekim 2006 Cumhuriyet